«Είμαστε ότι τρώμε . 

Και αυτό που τρώμε καθορίζει τις σκέψεις, τη ζωή μας, το παρόν, το μέλλον, και το πεπρωμένο μας...!»

Αλέξης Κάρελ

(γιατρός βιολόγος, Βραβείο Νόμπελ 1912)